Стартеры

с кремом из феты, маринованными перцами и лепёшкой роти

с маринованным белым луком, солодовым хлебом и фирменным соусом

С трюфельным айоли, сыром пармезан и пшеничным тартином

с трюфельным айоли, артишоками, сыром пармезан, маринованным красным и зелёным луком

с томлёной грушей, чатни из яблока, фундуком и пшеничным тартином

в соусе бермонте и пшеничным тартином

Фуэт, вяленая утка, паштет из куриной печени, сыр пармезан, сыр дор блю, сыр сулугуни, вяленые томаты, оливки и маслины

На соусе из перетертых спелых томатов с оливковым маслом, тимьяном и лимонным соком