РЫБА & МЯСО

Нежный фарш из куриного филе и бедра, с добавлением лука и молока. Подается с картофельным пюре и свежими овощами.

с картофельным пюре, луком шалот, микс-салатом и соусом айоли

с морковным кремом, сервируется ягодным соусом и трюфельным крем-чизом

Кальмары выкладываются рядом с листьями салата «Романо». Кальмары укладываются друг на друга и поливаются соусом «креветочный биск» на основе белого вина и сливочного масла, а также гарнируются обжаренными каперсами, оливками и помидорами черри

на подушке из овощей с соусом сальса

С тигровыми креветками и рукколой

С припущеным шпинатом в сливках

Перец без кожуры, начинка состоит из красного лука, стебля сельдерея, яблока и копченой утки. соус из языка. Ссоусом мацони. Блюдо посыпается дроблеными карамелизированными семенами тыквы и украшается листьями петрушки.