Рыба и морепродукты

Скумбрия филе, соус терияки, куриная выпарка, картофель, цукини, зеленый горошек, черри, зеленое масло, микрозелень

Филе балтийского судака с пюре из запеченных овощей и карамелизированным луком

Представьте себе свежий дальневосточный гребешок, обжаренный на гриле с добавлением только качественного сливочного масла и при высокой температуре, что делает гребешок золотистым снаружи и мягким сочным внутри. Это помогает сохранить его утонченный, природный вкус, подаем на пюре из цветной капусты с ванилью, которая подчеркивает вкус гребешка, а также со сливочным соусом и молодым горошком.

Котлеты из балтийского судака с добавлением пассерованного на сливочном масле лука, пшеничного хлеба и молока. Подается с толченым картофелем и соусом из квашеной капусты, дополненные моченой брусникой, миксом свежей зелени и соусом мацони.